| Introducción la presencia de cualquier plaga en instalaciones de procesamiento de alimentos es siempre inaceptable. los riesgos relacionados ante esta situacion son:
El objetivo de el programa de fumigaciones y control de plagas en la industria alimenticia es siempre prevenir, asta donde sea posible la introduccion de plagas a areas de produccion y reducir las condiciones estructurales y fiiscas que alienten la entrada de plagas.
Regulaciones
las regulaciones aplicables varian en cada lugar, en general estan encaminadas a la creacion, diseño y desarrollo de Politicas alimentarias que permitan la exelencia en las practicas de higiene. que protejan a los alimentos de contaminación en particular de plagas. así como ajustar los procedimientos que tienen lugar al controlar plagas.
HACCP es el programa mas comun de control de procedimientos en la industria alimenticia. es aplicable a todas las plantas procesadoras y es mundialmente aceptado. el control de plagas es una parte sustancial de las buenas practicas de manufactura que son un prerequisito para cumplir con HACCP.
al implementar los procedimeintos debemos tomar en cuenta como referencia los siguientes puntos:
al seguir estos programas debe haber un incremento en el aislamiento de las instalaciones y la mejora de procesos que va desecadenar en una reduccion del uso de pesticidas en las areas señaladas.
uno de los puntos mas importantes en plantas de alimentoes es llevar un estricto control de la documentacion. las razones principales son:
el reporte de aplicacion debe contener al menos los siguientes puntos:
para cualquier duda o aclaración no dude en contactarnos y así poder asesorarle.
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